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高档菜肴标准是什么

2021-04-18 09:20:25 浏览:

高档菜肴标准是什么

高档菜肴标准是什么

高档菜肴标准是什么菜肴,比如:西红柿炖排骨,炖豆角等等,今天我给大家推荐一道用西红柿搭配排骨,做出来的排骨鲜甜软糯,营养也丰富!首先我们要把排骨处理一下,把里面的骨都清洗干净,在把排骨切成块状,切好之后把排骨装进碗中,加入料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀,让每一块排骨都裹上蛋液,腌制一会儿。

第二步,在锅里倒入油,把排骨放进去翻炒,加入一点生抽,一点料酒,加入一点清水,加上一点盐,把排骨腌一下,等排骨腌制的时候,我们要把腌制好的排骨倒进锅里翻炒,在炒的过程当中我们要把排骨炒至金黄,就可以出锅了了,这样排骨吃起来就没有腥味了!第三步就是把排骨放进锅里翻炒,炒的差不多了,我们要把排骨炒到微微变色的时候,在里面加入一点点食盐,把腌制好的排骨倒进去,加进一点生抽进来,加一点水,等到水收干之后,再把青红椒也放进去,把青红椒也放进锅里一翻炒,等到青红椒炒的差不多时我们就可以往锅里放入一点的食用盐、生抽进行调味,最后再加一点点胡椒粉进来,就可以出锅了!这里需要提醒一下这两个小技巧。

第四步,把腌制好的排骨放到锅里面,在里面加入一点食盐,把青红椒和排骨都给放进去,在翻炒的时候一定要把排骨给它炒熟,炒的时候要不断的加水,这样就能够让排骨更加的入味,而且在炒的时候,一定要把青红椒的水分炒出来,这样能够让排骨更加的入味,而且还能够让它更加的入味,这就是一道非常不错的下酒菜了,大家学会了吗,在这个炎热的夏季里,大家应该都是非常的喜欢吃肉的,尤其是夏天里面,一次多吃一点肉,对于我来说,可以给身体做一些比较清热解暑的食物来补充水分,可以说是一种很适合家里面的食物,那就是凉拌土豆丝了,大家都知道,我们平常吃土豆的次数是比较多的,所以我们在烹饪的时候就要把土豆去皮切成丝,然后用清水冲洗一遍,这样就可以去除土豆中的淀粉,吃起来口感更加的脆嫩。

第六步,锅中放入食用油,等油热之后,就可以把土豆丝放进去,开始慢火爆炒,炒至土豆丝的水分基本都变色之后,我们在把土豆丝放入里面,大火炒出土豆丝的香味,然后加入一点点清水,再加入一小勺的食用盐,用大火翻炒均匀,炒均匀之后再往里面加入适量的清水,再加上一点鸡精,再把土豆丝也加进来,等到水分烧开之后,就可以把这种食材倒在里面,用大火把水烧开。

这样我们美味的凉拌土豆丝就做好了,吃起来清脆爽口,而且营养价值特别的高,喜欢吃土豆的朋友们,就赶紧试试吧,相信你们会爱上这样的!好啦,朋友们