小编总结：蒸猪心，有人先焯水有人直接蒸，而这一点，难怪发硬又不入味，我每年的这个时候总会买许多的猪心做菜，将其搭配点姜蒜末、辣椒等等一同蒸制，这样的猪心吃着才会更加放心，而且关键是猪心的价值还非常高，这样的猪心比猪肉好吃好做还好看，尤其是对于喜欢吃猪心的朋友来说，更是不能错过了学习这个做法，不用总是去饭店买了，自己亲手就能做，以后想吃了便能随手做，其实用料放心也并不难，大家掌握好其中的方法和技巧，做好的猪心才会更加好吃，比外面买的好吃多了，不管是自己亲手做还是在超市买猪心，家人吃着也会更加放心，对于猪心的这个做法，学会了猪心的自制方法，以后想吃随手就可以做，让家人足不出户便能享受美味的猪心。
烹饪小技巧：1、猪心切好后，记得要加上食盐腌制一会，去除其中的杂质，使得猪心更加入味好吃，而且注意猪心一定要用生抽腌制，经过腌制可以帮助去除其中的腥味，使得猪心的口感更加好，另外还需要加上食盐腌渍一会，更适合用料酒，可以帮助去除猪心中的腥味；2、猪心切好后记得要用料酒、姜和淀粉腌制一会，腌制猪心的时候加入的盐可以帮助去除其中的腥味，使得猪心更加入味，而且还可帮助去除猪心的腥味，另外猪心还可防止其中的异味，这样做的猪心不仅会更加好吃；3、猪心的处理好后，记得要保证用一张保鲜膜包裹好，这样的猪心吃着才会更加放心，猪心切好后，记得要加上一层淀粉再放入冰箱腌制一会，一层薄薄一层便可，腌制好的猪心口感会更加好。
如果你也认为蒸猪心的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！导语：做酸菜鱼