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用糯米粉怎么做糍粑粑

2021-01-12 17:00:06 浏览:

用糯米粉怎么做糍粑粑

用糯米粉怎么做糍粑粑?糯米粉是我们生活中常见的一种食材,吃起来有一股淡淡的豆沙味,口感特别的好,所以我们在做糍粑的时候,一定要用清水来浸泡,因为这种做法比较容易,而且做出来的糍粑口感也特别的软糯,在做糍粑的时候要记住用热水烫一下,这样做出来的糍粑口感才会更加好,而且不会出现黏糊糊的情况,这种情况的糍粑不仅口感好,而且吃起来也不会觉得腻味,在做糍粑粑的时候一定要记住用冷水浸泡一段时间,这样才会可以使得糍粑的口感更好。

在煮糍粑的时候,很多人都是直接将糯米放入锅中煮,其实这样做出来的糍粑口感会更加好,其实这是错误的做法,因为我们在煮糍粑的时候,不仅是在煮的时候,还可以将其直接用冷水,这样才会更加的好吃,而且在煮的过程中,糯米粉也不容易会粘锅,所以我们一定要注意,在糯米粉的上面加上一点食盐,这样做出来的糍粑才会更加的香软好吃,下面我就会将糍粑最详细的做法说一下。

备用食材:糯米粉200克,红豆粉50克,白糖100克,红豆沙500克,温水2100克,红豆沙适量;制作过程:第一步,红豆事先淘洗干净,放入在水中浸泡一个小时,红豆的200克加上点食盐浸泡一个晚上,差不多浸泡一个晚上;第二步,将其用流动的水冲洗干净,红豆粉、白糖、红豆沙和红豆粉一同放入在煮饭模具中,加上盖子将其充分搅拌均匀,然后用保鲜膜覆盖好;第三步,红豆沙和红豆沙一同放入在一个干净的容器中,加上点干红豆水,将其揉搓均匀,然后再用手轻轻按压糯米粉就可以了;第四步,用手将其揉搓光滑,然后放入冰箱中冷冻一个晚上的时间,差不多1个小时的时间,将红豆沙压实,在室温下放在通风的地方发酵至原来的2倍大,将红豆沙取出来,将其放入在冰箱中冷冻,差不多2个小时就可以吃了。

小编总结:糍粑的制作方法非常简单,而且用料也非常简单,红豆、糯米粉和玉米粉等都可以,这两者搭配煮的糍粑口感更加好,糯米粉的这个做法不仅是口感美味,而且还特别的细腻,在家便能轻松搞定,而且这样做的糍粑口感也会特别棒,每次用这个方法做的糍粑,上桌后总得到家人的一致好评,一口一个,一个吃着特别过瘾,这样的糍粑口感特别美味,而且用来做糍粑也是很不错的选择,学会了糍粑的做法,想吃了就不用去买了,自己在家做的糍粑,不会出去买来的干净卫生,家人吃着也放心,这样的糍粑吃着也会更加放心;烹饪小技巧:1、红豆沙和糯米粉按照2:10:3便比,将红豆水按照12:3的比例做成红豆沙,如果是红豆沙和红豆

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